Omlet kakaowy z bananem

Hej!

Prosiliście o przepis na omleta, zatem z chęcią podzielę się nim z Wami :) Przepis u mnie jak zwykle jest banalnie prosty, ale smaczny.

 

Składniki:

-4 jajka

-3-4 łyżki ksylitolu

-2 czubate łyżki płatków owsianych błyskawicznych (bądź normalnych, ale delikatnie zmielonych)

-50g mąki owsianej (może być sama mąka albo same płatki owsiane błyskawiczne)

-odrobina mleka

-1 banan

-2 łyżki kakao

-łyżka klarowanego masła bądź oleju

-ja dodałam odrobinę odżywki białkowej o smaku waniliowym

 

Oddzielamy żółtka od białek, po czym białka ubijamy ze szczyptą soli na sztywną pianę. Następnie żółtka i ksylitol mieszamy na kogel mogel. Do żółtek stopniowo dodajemy resztę składników (oprócz banana)-gęstość kontroluję poprzez ilość mleka, tak aby masa miała konsystencję gęstej śmietany. Później łączę masę ze sztywną pianą z białek-tutaj nie używam miksera, a delikatnie mieszam za pomocą łyżki. Na patelni rozgrzewam masło bądź olej, po czym wylewam masę a na niej układam plasterki banana. Ogień musi być mały i nie podgrzewamy za długo, bo spód może się przypalić. W ostatnim etapie omlet ląduje do piekarnika, rozgrzanego do 180 stopni. Nie wiem ile powinno się go piec :p haha to zależy od omleta, ile czasu chce mu się wygrzewać w piekarniku :p mój dzisiaj urósł jak wariat i musiałam go przytrzymać dłużej żeby nie był surowy w środku.  Także przyjrzyjcie mu się, poznajcie jego wnętrze i sami zdecydujcie czy już dojrzał do konsumpcji :p

Z cyklu ciocia Kasia radzi :p : polecam uzyć głębokiej patelni, bo nigdy nie wiadomo jak urośnie nasz omlet ;)